En Valencia hay restaurantes de una y dos estrellas Michelín. Varios de ellos están en el barrio de Ruzafa, muy de moda, alternativo, multicultural, hipster y con una variada oferta cultural de la zona, para complementar tu visita al restaurante, ¡en este barrio siempre hay algo que hacer!
La Salita (1 estrella)
Cuando entres en esta maravillosa casa (que no parece un restaurante) te darás cuenta de que realmente merece su nombre. Te sentirás como si comieras en tu salita particular, un oasis en medio de la ciudad. Tiene una cocina muy variada, y cada día los platos cambian, con lo cual el menú siempre es una sorpresa, pero siempre con productos locales de la huerta y el mar.Fierro (1 estrella)
También ubicado en Ruzafa, este restaurante tiene un toque diferente. Su espacio, con paredes de ladrillo y luz cálida, tiene un toque acogedor que representa muy bien su cocina. Se trata de un «tándem gastronómico», como lo llaman ellos, pues la madurez y experiencia de los chefs Germán Carrizo y Carito Lourenço combinan a la perfección. Germán nació en Argentina y su especialidad son las brasas, pero no duda en innovar. Carito también es de Argentina, pero se encarga de las recetas dulces, con un toque muy personal en cada uno de sus platos.Riff (1 estrella)
Este restaurante valenciano «con alma alemana» cuenta con la estrella Michelín desde 2009. Su chef, Bernd Knöller realmente demuestra su pasión por los ingredientes valencianos, haciendo sus propias versiones europeas. Gracias a que ha viajado por todo el mundo, en sus platos saborearás lo mejor de cada país.Lienzo (1 estrella)
No muy lejos de La Salita y Fierro, en la plaza de Tetuán se encuentra Lienzo, otro restaurante que hace honor a su nombre, pues sus platos son toda una obra de arte. Y aun así, en tu paladar tendrás los sabores de la cocina valenciana y murciana de siempre, combinados con auténtica maestría. No en vano han recibido un Sol de Repsol y la estrella Michelín de 2023. El restaurante está llevado por una pareja de Murcia, pero fusionan perfectamente su cocina con la valenciana, con la esencia del mar, la huerta, ingredientes de calidad y una buena bodega.Kaido Sushi Bar (1 estrella)
¿Te apetece cocina japonesa? Este es el único restaurante japonés en Valencia con una estrella michelín, que regentan el chef Yoshikazu Yanome (elegido como mejor sushiman de España) y cocinero Ulises Menezo, propietario también del grupo Tastem. Además, Ricardo Espíritu se encuentra en la sala. Su barra de sushi solo tiene espacio para 10 comensales, por lo que suele ser necesario reservar con una antelación de dos meses. Su cocina se caracteriza por un gran respeto al producto del mar, de manera que no encontrarás sushis tan «artificiales» y refinados, sino auténticos, con ingredientes de temporada y una cuidada técnica. Este restaurant se encuentra en el barrio de Amistad, a menos de 3 km de los apartamentos Slow Home.Ricard Camarena (2 estrellas)
Este elegante restaurante te presentará sabores nuevos a partir de productos locales, que no te dejarán indiferente. Además, se encuentra en la antigua fábrica de Bombas Gens, que ahora es un precioso centro artístico cultural. Te encantará también la elegancia con que te recibirán.El Poblet (2 estrellas)
Es el restaurante de Quique Dacosta, famoso e innovador chef de Dénia, que ha llamado así en homenaje a la ubicación del restaurante donde comenzó su carrera culinaria. Encontrarás productos locales, pero con recetas muy innovadoras, ¡Dacosta tiene incluso sus propios embutidos! En este restaurante se encuentra asociado con Luis Valls y destaca Hernan Menno como experto en vinos. Este restaurante está ubicado en pleno centro, ideal para hacer turismo en Valencia.¿Merece la pena visitar uno de estos sitios si visitas la capital del Turia?
Si los precios te parecen muy caros, no te preocupes. Existen muchos restaurantes de alta calidad en Valencia, pero te recomendamos consultar antes Internet. Si buscas un restaurante simplemente callejeando, verás que hay demasiada oferta y hay que saber elegir bien.Nuevas Estrellas Michelin en 2022 en Valencia
En 2022, la Gala de Guía Michelin tuvo lugar en Valencia. En esta se repartieron las nuevas estrellas a los restaurantes ubicados tanto en España como en Portugal. Este año fueron 6 los restaurantes valencianos que se sumaron a la lista de los afortunados por primera vez fueron:- Arrels (Sagunt)
- Lienzo (València)
- Fierro (València)
- Kaido (València)
- Atalaya (Alcossebre)
- Peix & Brases (Dénia)
